WENIGER IST MEHR

Initiale er nachhaltige Umgang mit den Ressourcen und die Erhaltung der Kulturlandschaft der Weinrieden hat einen hohen Stellenwert für Maximilian Habsburg-Lothringen. Um die außergewöhnliche Qualität seiner Weine zu gewährleisten erfolgt eine sorgfältige Selektion der Trauben. Etwa zwei Drittel werden ausgelichtet, um nur die besten Trauben zur vollkommenen Reife heranwachsen zu lassen. Dieses verbleibende Drittel von Trauben vollendeter Güte wird sorgfältig von Hand gelesen und mit viel Erfahrung und anspruchsvollster Kellertechnik vinifiziert. Bei der sehr sensiblen und anspruchsvollen Assemblage des Cuvées ist Maximilian Habsburg-Lothringen stets persönlich engagiert.